کالری انواع کباب ایرانی: کوبیده، جوجه، برگ و شیشلیک
خلاصه: یک سیخ کوبیده (حدود ۱۱۰ گرم) نزدیک ۲۷۵ کیلوکالری و یک سیخ جوجه‌کباب (۱۵۰ گرم) نزدیک ۲۵۵ کیلوکالری برآورد میشود؛ یک پرس کامل چلوکباب با برنج و کره معمولاً بین ۸۵۰ تا ۹۷۵ کیلوکالری است.
چرا فقط «کباب» کالری ندارد؟
کباب فقط گوشت نیست: برنج، کره، گوجه کبابی، نان و دوغ هم کنار آن آمده‌اند. وقتی فقط سیخ را بشمارید، بخش بزرگی از وعده جا می‌ماند.
عددهای تقریبی هر سیخ
- کوبیده (۱۱۰ گرم): ≈ ۲۷۵ کیلوکالری، چربی بیشتر
- جوجه‌کباب بدون استخوان (۱۵۰ گرم): ≈ ۲۵۵، پروتئین بالا
- کباب برگ (۱۵۰ گرم): ≈ ۳۱۵
- شیشلیک گوشت بره (۱۵۰ گرم): ≈ ۳۶۰
- جگر کبابی (۱۰۰ گرم): ≈ ۱۵۰
این‌ها «نمونه» و بسته به چربی گوشت و روش مزه‌دار کردن متفاوت‌اند.
یک پرس کامل چلوکباب
در فهرست کالری‌شمار یک پرس کامل چلوکباب کوبیده (حدود ۵۰۰ گرم با برنج، کوبیده و کره) حدود ۹۲۵، چلوجوجه حدود ۸۵۰ و چلو کباب برگ حدود ۹۷۵ کیلوکالری برآورد شده است. اگر کره یا سماق زیاد استفاده کنید، عدد بالاتر می‌رود.
سهم‌بندی ساده
اگر نمی‌خواهید وعده بسیار سنگین شود، می‌توانید نصف برنج را بخورید، سالاد و گوجه اضافه کنید یا دوغ بدون شکر بنوشید. این‌ها پیشنهاد عمومی‌اند، نه نسخه‌ی تغذیه‌ای.
در دست‌نویس
در کالری‌شمار «چلوکباب» را جست‌وجو کنید و «پرس کامل» یا «نصف سهم» را انتخاب کنید؛ یا برنج و کباب را جدا بزنید تا دقیق‌تر باشد. مقایسه‌ی پروتئین را در پروتئین روزانه ببینید.
پرسش‌های پرتکرار
کباب جوجه بدون پوستتر است؟
عدد فهرست برای جوجهی بدون استخوان و بدون پوست است؛ اگر با پوست باشد چربی بیشتر میشود.
کرهی کنار چلو را حساب کنم؟
بله، هر قاشق چایخوری کره حدود ۷۰ کیلوکالری است.
این مقاله جنبه‌ی آموزشی و عمومی دارد و جای توصیه‌ی پزشکی، حقوقی، مالی یا مالیاتی را نمی‌گیرد. نام و ویژگی سرویس‌های دیگر ممکن است عوض شده باشد؛ از سایت رسمی‌شان بررسی کنید. سلب مسئولیت
نظرها
هنوز نظری ثبت نشده. اولین نفر باشید.